وگان چیست؟

وگان چیست؟ همه چیز درباره سبک زندگی وگان، از صفر تا صد
شاید این روزها اسم وگان یا رژیم وگان را زیاد شنیده باشی. ممکن است روی بسته‌بندی بعضی خوراکی‌ها نوشته باشد «Vegan» یا در اینستاگرام و گوگل با این کلمه روبه‌رو شده باشی و از خودت بپرسی: اصلاً وگان یعنی چی؟
اگر بخواهم خیلی ساده بگویم، وگان یعنی انتخاب یک سبک زندگی که در آن تا حد امکان از محصولات با منشأ حیوانی استفاده نمی‌شود. اما داستان وگان فقط به غذا ختم نمی‌شود و کمی فراتر از این حرف‌هاست.

وگان یعنی چی؟
کسی که وگان است، گوشت، مرغ، ماهی، تخم‌مرغ، لبنیات و سایر مواد غذایی با منشأ حیوانی را مصرف نمی‌کند و بیشتر غذایش را از منابع گیاهی تأمین می‌کند.
خیلی از وگان‌ها حتی هنگام خرید لباس، کیف، کفش یا لوازم آرایشی هم محصولاتی را انتخاب می‌کنند که در تولید آن‌ها از حیوانات استفاده نشده باشد یا روی حیوانات آزمایش نشده باشند.
به زبان ساده، وگان بودن فقط یک رژیم غذایی نیست؛ یک نوع نگاه به زندگی است.
وگان با گیاهخواری چه فرقی دارد؟
یکی از رایج‌ترین سؤال‌ها همین است.
خیلی‌ها فکر می‌کنند وگان و گیاهخوار یکی هستند، اما این دو با هم تفاوت دارند.
افراد گیاهخوار معمولاً گوشت، مرغ و ماهی نمی‌خورند، اما ممکن است لبنیات، پنیر یا تخم‌مرغ مصرف کنند.
در مقابل، افراد وگان همه محصولات حیوانی را کنار می‌گذارند و غذاهایشان را از مواد گیاهی انتخاب می‌کنند.

چرا بعضی‌ها وگان می‌شوند؟
هر کسی دلیل خودش را دارد، اما معمولاً این چند مورد بیشترین دلیل انتخاب سبک زندگی وگان هستند:

علاقه به داشتن تغذیه سالم‌تر

اهمیت دادن به حقوق حیوانات

کمک به حفظ محیط زیست

تلاش برای داشتن سبک زندگی آگاهانه‌تر
برای بعضی‌ها هم همه این دلایل کنار هم باعث می‌شود که وگان شوند.

آیا رژیم وگان سالم است؟
اگر اصولی و متنوع باشد، بله.
یک رژیم وگان خوب معمولاً پر از میوه، سبزیجات، حبوبات، مغزها، دانه‌ها و غلات کامل است؛ یعنی غذاهایی که فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی دارند.
البته مثل هر رژیم دیگری، اگر فقط خوراکی‌های آماده و شیرینی مصرف شود، دیگر نمی‌توان گفت رژیم سالمی است. سالم بودن بیشتر به انتخاب‌های روزانه ما بستگی دارد، نه فقط به اسم رژیم.
پروتئین وگان از کجا تأمین می‌شود؟
این شاید معروف‌ترین سؤالی باشد که از وگان‌ها می‌پرسند!
واقعیت این است که منابع گیاهی زیادی سرشار از پروتئین هستند، مثل:
عدس
لوبیا نخود
سویا جو دوسر
کنجد مغزهایی مثل بادام و گردو
کره‌های مغزیجات
با داشتن یک رژیم متنوع، معمولاً می‌توان بخش زیادی از نیاز بدن به پروتئین را از این مواد تأمین کرد.

آیا خوراکی‌های وگان خوشمزه‌اند؟
اگر چند سال پیش این سؤال را می‌پرسیدی، شاید جواب متفاوتی می‌شنیدی؛ اما امروز دنیای محصولات وگان کاملاً تغییر کرده است.
الان انواع کلوچه، بیسکویت، کوکی، شکلات، کره مغزیجات و میان‌وعده‌های وگان با طعم‌های متنوع تولید می‌شوند؛ طوری که حتی خیلی از کسانی که وگان نیستند هم از خوردنشان لذت می‌برند.

جمع‌بندی
وگان بودن یعنی انتخاب آگاهانه‌تر در سبک غذا خوردن و در خیلی از موارد، سبک زندگی. بعضی افراد به خاطر سلامتی، بعضی برای حمایت از حیوانات و بعضی هم به خاطر دغدغه‌های محیط‌زیستی این مسیر را انتخاب می‌کنند.
اگر تازه با دنیای وگان آشنا شده‌ای، لازم نیست همه چیز را یک‌شبه تغییر بدهی. حتی اضافه کردن چند وعده غذایی گیاهی در طول هفته هم می‌تواند شروع خوبی باشد.
در وجیتو هم تلاش می‌کنیم محصولاتی تولید کنیم که علاوه بر طعم دلپذیر، با سبک زندگی وگان و تغذیه سالم هماهنگ باشند؛ تا اگر به دنبال یک میان‌وعده خوشمزه و باکیفیت هستی، انتخاب‌های بیشتری پیش رویت باشد.